辣滷龍蝦如何增香

1、

準備一個大桶，倒入5斤辣滷紅油，加入熬製好的老湯，再加入200克香料粉攪拌均勻，中火熬5分鐘，倒入龍蝦20斤，絕密去腥粉攪勻，開火煮1分鐘。

2、

放入孜然粉150克，大火燒開後，改小火加熱，保持湯麵似開非開煮5分鐘。

3、

端離火口再泡20到30分鐘，此時部分蝦黃流進湯中，鮮味更濃。

4、

走菜時，按食客點單的份量舀入小龍蝦，澆兩勺原湯即可。