如何做香辣羊蠍子

主料：羊羯子一根

配料：蔥，姜，乾花椒，辣椒，調料包，冰糖，醬油，料酒，鹽各適量

做法

1、羊羯子涼水下鍋，大火燒開，煮五分鐘。撇去浮沫，盛出洗淨。

2、蔥切段、薑切片備用。

3、鍋入油，五成熱，放入蔥段、薑片、花椒煸香，倒入羊羯子炒變色。

4、在炒鍋中放入4－5顆冰糖，小火炒至羊羯子均勻地沾上糖，倒入醬油和料酒。

5、在炒鍋中倒入開水，沒過羊羯子，放入燉肉調料包、幹辣椒，大火燒開，轉小火燉一個半小時。

6、在鍋中加入鹽，大火收汁即可。

準備食材：

羊蠍子500克、白蘿蔔200克、蔥白2根、生薑1塊、當歸1個、白芷4塊、陳皮2塊、鹽1茶匙、料酒1湯匙

做法：

1、蘿蔔洗乾淨，然後去皮切塊

2、薑切片，蔥白切段

3、羊蠍子洗乾淨，放入鍋中焯水5分鐘，撈出

4、砂鍋裡面加入羊蠍、蘿蔔、當歸、白芷、陳皮、薑片、蔥白，再加水，沒過羊蠍子

5、加蓋小火燉2小時

6、最後，加鹽調味即可。

慢火燉，羊蠍子，五香粉，醬油，精鹽，雞精，八角。陳皮，禾香，蔥絲，薑絲，蒜片，耗油，幹辣椒絲，香菜段，做法：油鍋加熱，蔥姜爆鍋，放入調料和羊蠍子翻炒二分鐘，加水慢火燉一個小時，澱粉勾芡出鍋。