江蘇糯米糕做法

1、將糯米用清水淘洗乾淨，放入小盆內，再加入清水500克，上籠蒸約40分鐘，即成糯米飯。

2、將蒸好的糯米飯倒在溼潔布上包住，蘸以涼水，反覆揉搓，使米飯變成泥狀。

3、手蘸涼水揪一塊麵團(約1/30)，壓扁，包入適量棗泥餡，收口按成小圓餅形，可以再次蒸煮，或者投入熱油鍋內炸至金黃色撈出。食時放盤內撒上白糖即可。