江西糯米油子做法

首先準備糯米粉300克先用200亳升開水燙麵，用開水燙麵能釋放糯米粉黏性揉的時候不會開裂，接著倒50克升涼水降溫攬成面絮狀。加入2克泡打粉或者小蘇打目的使炸出油子膨脹變大外面更酥脆而且不塌陷。

因為糯米黏性比較大要多抹一些油防粘直接搓成長條，分成大小均勻的劑子，然後搓成燙圓大小的糯米丸子，燒熱油鍋待油高溫冒出小氣泡時拿起麵糰一個個炸成表面僬黃色包澤鮮亮炸熟的油果趁熱吃非常軟糯哦！

江西糯米油子做法

1、備好食材：糯米粉、大米粉、白糖、紅糖、溫水、熟白芝麻

2.容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均勻

3.倒入溫水和成麵糰

4.案板上放塊紗布（防粘），將麵糰分成15g一個的劑子並搓圓，放在紗布上備用

5.鍋中倒入較多的油和紅糖6.開中小火將紅糖燒化，漂浮在油麵上，關火7.等油溫稍微降下來，紅糖沉入油底，依次放入圓子，開小火慢炸，這時不要去動它，可以經常晃動鍋子8.炸一會後，如果有粘連，可以用筷子輕輕將它們分開，並用筷子在鍋裡划動，使其受熱均勻9.待外殼稍有點硬度時，可以用勺子來回推動10.顏色慢慢變深時轉中火，不停翻炒，直到上色均勻，外殼較硬，呈現糖漿色即可關火11.撈出後放入碗中，趁熱撒入熟白芝麻拌勻即可

江西糯米油子做法

、配方。糯米粉100克、麵粉200克、雞蛋一個、牛奶適量、發酵粉3克、鹽少許、豆油適量。

2、準備糯米麵、麵粉、加入一個雞蛋，發酵粉和鹽，再倒入適量的牛奶。

3、和成麵糰醒發1小時左右。

4、發酵好之後，擀成長方形，切成若干份條狀。

5、每兩個放在一起，中間抹少許油。

6、蓋上保鮮膜醒發10分鐘，豆油六成熱放入油條，中火炸至兩面金黃即可

7、裝入盤中，香脆無比。