江米丸子的做法

用料

糯米 適量

五花肉 一斤多一點

雞蛋 兩個

生薑末 適量

蔥花 按自己喜好

生抽 三勺

食鹽 1克

十三香 三分之一小勺

玉米澱粉 兩勺

大喜大牛肉粉 一小勺

江米丸子做法步驟

步驟 1

把糯米提前泡半天，我是前一天晚上泡起來，第二天中午用的

步驟 2

肉可以選豬五花或豬前腿肉，給寶寶吃最好選五花肉不會太柴，五花肉去皮用絞肉機弄成肉沫

步驟 3

肉沫加兩個雞蛋，加兩勺玉米澱粉，蔥花姜沫，兩勺生抽，一克食鹽，一丟丟的十三香，順一個方向攪拌

步驟 4

充分攪拌好的肉沫，不管用什麼方法做成丸子，不建議太大，大概直徑2～3公分，方便孩子吃，手捏或藉助工具都可以

步驟 5

肉丸子在瀝乾水的糯米上滾一邊，充分的包裹一層糯米，擺上盤。

步驟 6

水燒開後上鍋蒸20分鐘，完活！

1· 江米蒸熟

2· 蒸米的時間可以準備餡料：花生碎、白芝麻、紅糖、白糖

3· 鍋里加一勺水、小半勺油倒入紅糖白糖小火炒化後，繼續炒一分鐘關火倒入芝麻和花生碎拌勻

4· 把糖餡兒倒到撒滿面粉的案板上壓平後晾涼

5· 定型後切成一釐米的小方塊

6· 抖散

7· 蒸好的米散熱後不燙手就可以包了，收口一要壓實

8· 揉成這樣的圓球，可以戴上不粘手的一次性手套，不然會很粘

9· 大火下鍋炸至金黃撈出

10· 吃之前放到碗裡上鍋蒸30分鐘，出鍋後撒點白糖就可以吃了