糯米果商用做法

首先準備500克糯米粉，分三次倒入水揉成顆粒狀，將其蒸10分鐘，然後趁熱揉麵一分鐘，加入糖粉揉均勻，繼續加入170克涼開水揉半個小時，揉至麵糰柔軟。將麵糰用保鮮膜包裹然後醒發兩小時，接著分成小劑子，擀成果皮，加入餡料果醬封口即可。

商業版糯米果怎麼做

商業版糯米果所需食材：幹磨糯米粉500克、糖粉150克、可絲達餡料200克、果醬100克、椰蓉200克

1、揉麵

首先準備500克幹磨糯米粉，準備260ml的水，分三次倒入糯米粉中，用手將麵粉揉成面絮小顆粒狀。

2、蒸米粉

揉成顆粒狀之後，將米粉顆粒放到蒸布上，鍋中燒水，水開後放入米粉蒸10分鐘左右。

3、揉麵團

將蒸好的米粉取出戴手套趁熱揉麵，可以在手套上抹上食用油以免粘面，揉一分鐘後，加上糖粉，繼續揉麵。

4、二次加水

將糖粉揉均勻之後，繼續準備170克涼開水，並加入麵糰中，揉搓，一直揉搓至麵糰變得光滑，再揉20分鐘。

5、醒面

將揉好的麵糰用保鮮膜包起來，醒面兩個小時或者一個晚上即可。

6、包餡料

麵糰醒好之後，分成小大均勻的小塊，並壓扁擀成糯米果皮，把餡料和果醬放入糯米果皮中，封口，然後灑上椰蓉即可。