鷹嘴豆麵叫什麼面

新疆面

新疆鷹嘴面是放入鷹嘴調料的新疆面，沒有鷹嘴調料前就只是一碗新疆面，鷹嘴調料也就是常見的鷹嘴豆，在新疆很多人都喜歡食用鷹嘴豆，放入面中作為調料是當地的一種飲食方式。

鷹嘴豆麵叫什麼面

叫雜麵。鷹嘴豆粉可做成各種風味點心，也可做成獨具特色的色拉醬。鷹嘴豆的澱粉具有板栗風味，可同小麥一起磨成混合粉作主食用，，可改善食品的營養價值，又不破壞其風味和物理結構。鷹嘴豆粉加上奶粉製成豆乳粉，容易消化和吸收，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。