梅香紅燒肉的做法大全

五花肉 一條 、 蔥段 兩根 、 姜山 兩片 、 蒜瓣 四瓣 、 香葉 兩片 、 茴香 少許 、 八角 兩顆 、 花椒 少許 、 紅腐乳 兩-三塊 、 蠔油 少許 、 料酒 適中 、 冰糖 少許 、 土豆 一個

烹飪步驟

步驟1

備料，蔥薑蒜，將切好的五花肉切塊用料酒醃製十五分鐘(去腥味)，十五分鐘後上鍋燒開水後放入五花肉，肉變色後撈出待用

步驟2

油燒熱後放入少許冰糖炒色放入備用的五花肉，放入備好的蔥薑蒜翻炒

步驟3

放入少許蠔油入味，醬油，生抽

步驟4

放入備好的紅腐乳根據肉量放兩到三塊，翻炒

步驟5

放入香葉和少許茴香

步驟6

倒入開水，開水沒過肉少許，小火燉二十分鐘

步驟7

二十分鐘後放入備好的土豆塊，繼續小火燉二十分鐘(不放土豆直接小火燉三十分鐘)即可