紅燒醋肉的做法大全集

食材清單：五花肉 500克 、 冰糖 20克 、 蔥薑蒜 適量 、 糖醋汁 適量

烹飪步驟

1、五花肉切1CM見方小塊備用

2、糖醋汁調好，醋＋一點耗油+一點醬油，再加糖調好汁，可以根據自己的口味多放醋或者少放醋都行。

3、鍋裡放少量油，先把五花肉煸一下。看到變色就可以盛出來

4、煸好的五花肉放一邊備用

5、鍋裡放油，加入冰糖，先把冰糖炒化，但是不要炒糊了哈，注意火候，一般看到糖變成黃色有小泡就可以。

6、加入五花肉均勻裹上糖，然後放入蔥薑蒜炒一下

7、鍋裡倒入調好的糖醋汁，根據肉得多少加適量的水，然後燜煮。

8、肉煮到用筷子一插就透的程度，大火收汁出鍋就可以了。