楊梅酒幾天變色

一個月左右就變色了。

楊梅的浸泡時間可以適當長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。不過，楊梅泡酒的浸泡時間也不能太長，泡酒的時間大概在為15-25天最好，不要超過一個月。太長時間的浸泡會讓楊梅顏色發烏，楊梅吸收過多酒精後會使酒味變淡，如果是長時間的放置，可以將楊梅和酒分離以後儲存。

楊梅泡酒的具體時間我沒有掐過，不過一般兩週以後，泡楊梅的酒的顏色變得暗紅，這時候就可以拿出來飲用了。楊梅酒給我感覺一個月左右的時候口感正好，超過這個時間楊梅酒就有一股爛地瓜的味道，反而不是那麼適口。

楊梅酒酸酸甜甜的帶有天然的果香，如果泡製一個月以後，最好把酒過濾出來。因為這時候楊梅的味道已經全都進入酒中，再泡楊梅也沒有多少味道，還容易出現怪味。楊梅畢竟是沒有果皮的漿果，它出味是很快的。

楊梅中的天然色素會滲入到酒液中，從而就導致酒液的顏色慢慢變紅，楊梅放得越多、泡酒時間越長，酒液的顏色也就越深，一般情況下，剛開始泡的時候楊梅酒是淺紅色的，浸泡約一月後，楊梅酒的顏色就會變得深紅。