楊梅酒有什麼功效,喝楊梅酒有哪些好處
養生的方法很多,有運動養生、足療養生、食療養生,也可以喝補酒來養生,用水果做成的水果酒也有養生的功效的,例如楊梅酒。用楊梅泡酒,泡出來的楊梅酒色澤紅豔,酒味醇厚,芬芳馥郁,同時也有很多功效。那麼,楊梅酒有什麼功效呢?
楊梅酒的做法
第一步:將楊梅摘取葉子,枝條,然後使用菜籃子放在水龍頭下面沖洗一下。
第二步:稍微瀝乾之後,拿到冰箱速凍兩個小時,這樣可以取到殺菌脫水的作用。
第三步:然後再拿出楊梅,等到解凍之後,放入洗乾淨的大瓶子中。
第四步:撒入4兩白糖在楊梅上面,然後拿到太陽下燜一下,讓白糖全部融化為止。最好是使用一個塑料袋套住瓶子,然後暴晒。
第五步:晒過之後,拿回來放在陰涼處存放十來分鐘,再倒入白酒,密封好瓶口。
第六步:將做好的楊梅酒放在陰涼處存放兩個星期,這樣就可以開始飲用了,要是想喝到更醇的,則要放久一些時間,超過半年或者一年的,味道更佳。
楊梅酒的功效
消暑解膩
用白酒浸泡的楊梅,盛夏時節,食之會頓覺氣舒神爽,消暑解膩。
止洩、收斂
腹瀉時,取楊梅熬濃湯喝下即可止洩,具有收斂作用。
治癌的功效
楊梅含有多種有機酸,維生素 C 的含量也十分豐富,不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程,增強毛細血管的通透性,而且還有降血脂,阻止癌細胞在體內生成的功效。
減肥的功效
楊梅酒所含的果酸既能開胃生吞生津,消食解暑,又能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能,有助於減肥。
抑制細菌
楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,對下痢不止者有良效。
另外,楊梅酒還有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能。
浸泡楊梅酒的技巧和方法
選好楊梅品種是基礎
挑選新鮮、成熟度高、無破損的楊梅,去除葉子、果梗(果梗含有多量劣質單寧使酒味苦澀)。
選好白酒是關鍵
為使楊梅酒中楊梅特有的果香突出,營養成分有效保留,故所選白酒不宜用曲香、濃香、糟燒等型別白酒。該類酒異味重,會沖淡、壓抑楊梅果香。米燒、酒汗等米香型白酒還可以,但最理想的是清香型大麥燒酒,該酒負壓蒸餾、冷凍、淨化去異味處理,使酒體醇淨帶有特殊的果香味,與楊梅果香最能融和。
浸泡時間不能過長
浸泡一般時間限制在在一個月之內。
加蜂蜜和米醋
可以使楊梅酒不僅口感好,對健康也有幫助,經常喝可清熱、益氣、養陰、除溼、開竅。
楊梅酒飲用注意事項
1,楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用,故潰瘍患者要慎食。楊梅性溫熱,牙痛、胃酸過多、上火的人不要多食。糖尿病人忌食楊梅,以免使血糖過高。
2,治療本病的藥酒,以預防中暑和解除輕度暑熱為主,不適於暑犯心營、肝風內動等證。
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