商用小雞排正宗做法

雞胸肉橫向切片，用醃料醃製一晚上，冰箱冷藏。

步驟 2

一顆雞蛋，加適量水，加澱粉麵粉調成不稀不稠的糊糊，放入醃製好的雞肉片。

步驟 3

把沾好麵糊的肉片裹上麵包糠

步驟 4

裹好麵包糠的生雞排，可以一次都沾好麵包糠備用

步驟 5

油燒熱中小火放入雞排，兩面定型後控油撈出，一會復炸第二次。怎麼吃都好吃。 一塊雞胸肉做了兩大盤。