夜小紅炒蝦尾的正宗做法

把蝦尾焯好後放入涼水中，清洗乾淨，去掉蝦線，準備點蔥、姜、蒜、花椒、辣椒，青椒塊。鍋里加適量的油，倒入配料炒出香味

加適量的豆瓣醬翻炒一會兒。喜歡吃辣的可以多加點小米辣。再倒入蝦尾翻炒入味。加適量的鹽、老抽、老抽、香醋、再倒入一罐啤酒。大火煮開調中火煮5分鐘左右。最後倒入青椒塊翻炒至青椒斷生。