椒鹽梭子蟹煎幾分鐘熟

煎螃蟹要煎八分鐘。十月是螃蟹最肥美的時候，蟹膏金黃流油，特別是煎螃蟹。把洗乾淨大閘蟹，綁螃蟹的繩子不要解開，綁起來煮。螃蟹必須反過來，底部朝上煮，這樣螃蟹就不會流出。將每隻螃蟹切成四瓣，煎鍋油煎2-3分鐘。煎的蟹黃、蟹膏的表面都凝固了，蟹肉基本成熟了，撈出裝盤。