冰凍的珍珠圓子要蒸多久

珍珠圓子蒸十分鐘才會熟。可以稍微控制一下時間，因為需要珍珠圓子比較地勁道一些。

製作珍珠圓子使用的糯米需要在前一天浸泡，如果前一天未浸泡，製作當天也要浸泡四個小時以上，浸泡後可以防止珍珠圓子有硬心，保證糯米的軟糯。再將製作好的肉餡裹上一層糯米，放入鍋中蒸熟即可。

珍珠丸子一般蒸20分鐘就可以了。珍珠圓子是湖北沔陽（今仙桃潛江一帶）著名的小吃，系著名的“沔陽三蒸”之一。沔陽珍珠圓子是以豬瘦肉、肥肉做成的圓子，再滾以糯米蒸制而成，圓子蒸熟後，外面粘的整粒糯米發光油亮，形似珍珠，因而得名。