絲瓜為什麼有白色泡沫

白水煮絲瓜有泡泡是因為絲瓜這種蔬菜它是偏鹼性的，絲瓜這種蔬菜是含多種營養豐富以類的蔬菜，絲瓜經高溫烹調出來之後會有一些絲絲黏黏的東西，有一點像秋葵之類的，所以他特別護胃好消化。

所以在製作過程中就會有白泡泡，放心食用。