水果掛漿怎麼做

分5步

1、先將麵粉（或澱粉）適量，加入一個雞蛋，用清水調成糊。

2、水果切塊，放清水中浸泡，水裡加少許鹽

3、水果撈出控水裹上面糊，炸成金黃色備用

4、鍋內留少許油，小火放白糖翻炒

5、等白糖完全融化成金黃色，把炸好的水倒入鍋中翻炒均勻，火一定不能大，大火會糊還會苦

主要是要注意火候，一定不能大火。

水果掛漿有很多種，今天我給大家分享一下香蕉掛漿的做法，炸完後，外酥裡軟，香甜可口。需要準備的原料有香蕉、雞蛋、澱粉、麵包糠。

步驟如下：

第一步，先將香蕉切成3—4CM的段。

第二步，將雞蛋攪拌成雞蛋液。

第三步，將切好的香蕉段先粘幹澱粉，然後再粘雞蛋液，再裹上面包糠。

第四步，油溫燒至六成熱就可以下鍋炸了。