大蛋白和小蛋白的區別

區別在於:大蛋白可能比小蛋白多幾條肽鏈或者在結構上更為複雜。蛋白質的結構可以分為四級：一級結構是氨基酸的線性排列順序二級結構是一級結構中部分肽鏈的彎曲或摺疊三級結構是在二級結構基礎上進一步摺疊成緊密的三維形式四級結構是由蛋白質亞基結構形成的多於一條多肽鏈的蛋白質分子的空間排列。

大分子蛋白質較小分子蛋白質通常富含更多的疏水基團，故更易吸附到固相載體外表。

大分子蛋白可能比小分子蛋白多幾條肽鏈或者在結構上更為複雜。