五香耗兒魚怎麼做

食材

耗兒魚6條、蔥適量、姜適量、冰糖適量、料酒適量、醬油適量、老抽適量、鹽適量。

做法

1、耗兒魚清理乾淨，魚身劃幾刀，擦乾水分。

2、鍋裡熱油，耗兒魚入鍋煎至兩面金黃。

3、依次放入蔥結，薑片，料酒，老抽，糖，適量水。

4、大火燒開，轉小火慢燉5分鐘，收汁，撒上蔥花即可。

五香耗兒魚怎麼做

五香耗兒魚的做法

原料：耗兒魚、幹辣椒、花椒、蔥薑蒜、幹麵粉。

做法步驟：

第1步、將耗兒魚洗淨後，放蔥姜料酒，少許鹽，攪拌後醃製15分鐘。

第2步、將醃製好的小魚裹上面粉。

第3步、鍋裡放油，中火燒熱後，改小火，將小魚一條條放進鍋裡炸至金黃撈出備用。

第4步、準備配料：幹辣椒剪成小段，蔥薑蒜分別切成片。

第5步、鍋燒熱，放少許油，改小火，將幹辣椒花椒放入，慢慢煸香，再放蔥薑蒜翻炒。

第6步、配料炒香後倒入炸好的小魚中火一起翻炒片刻，加入少許鹽和雞精，關火出鍋裝盤。