糖醋黃花魚怎麼做

糖醋黃魚的原料：黃魚1條（黃花魚）糖醋黃魚的配料：蔥10克、姜5克、蒜3瓣糖醋黃魚的調料：花生油500克（實耗80克）、料酒20克、醬油15克、鹽2克、醋20克、白糖30克、味精2克糖醋黃魚的做法：1、先把魚洗淨，去掉魚鱗和內臟。2、用刀在魚身兩面等距離各劃4刀用料酒、鹽、一半醬油抹遍黃魚全身，醃約十分鐘。將澱粉均勻地塗抹在黃魚全身。3、鍋中放油燒至七成熱，手提魚尾，先下魚頭稍炸，再慢慢將魚身放入油中炸制。4、一面定型翻面再煎。5、當兩面炸呈金黃色時撈出盛盤待用。6、姜、蔥、蒜切成細末。7、鍋中放油燒至五成熱，放入姜、蔥、蒜末炒出香味8、放入料酒、醬油、醋、白糖翻炒。9、炸好的魚放入盤中。10、澱粉勾芡，放入鹽，味精、香油調勻即可。11、再把糖醋汁澆上，撒上蔥花即可。