榴蓮花捲的做法

用料

榴蓮 100克左右

牛奶 50克

植物油 20克

麵粉 260克

奶粉 15克

榴蓮花捲的做法步驟

所有材料活成團，牛奶的多少根據你榴蓮的多少來定，榴蓮泥多牛奶量就可以少點，只要麵糰是那種不太硬的能輕輕擀平就可以，稍微醒醒，然後就可以擀平成薄薄的成面片，然後切條，然後卷卷卷就可以了，我的麵糰稍軟，我在擀的時候撒的麵粉，這樣就不會粘了，然後碼入烤盤放入預熱好的烤箱~

把主料的左右東西（包括雞蛋、細砂糖、淡奶油、融化的黃油、純牛奶、鹽、低筋麵粉、檸檬汁）放入盆子中，用手動打蛋器攪拌，直到沒有明顯的粉末顆粒。

將混合後的液體過篩3~4次，防止有粉末顆粒以及去除攪拌後產生的氣泡。

準備一個6寸大小的不粘的平底鍋，舀一勺千層餅的混合液到鍋中，不用太多，剛好鋪滿鍋底就行了，太厚的麵皮影響口感。鋪滿鍋底後小火煎，直到麵皮冒出很多小泡泡，這一張麵皮就做好了。

麵皮熟了後，把平底鍋放到溼抹布上晾涼一會，然後用矽膠鏟沿邊沿劃一圈，把麵皮倒扣脫下來。

榴蓮肉用勺子碾碎，加入打發後的奶油裡，攪拌均勻。麵皮全部做好後，選一張麵皮塗抹上榴蓮奶油，再覆蓋一層皮，如此類推，知道堆疊完成