烏雞燉榴蓮做法

1、首先榴蓮殼裡面有一層厚厚的白色瓤，可用來煲湯或水煮，清香並具有降火的功效，用刀切下來

2、把榴蓮殼中的白瓤切成小塊，取出榴蓮核

3、大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁，可以取出澀味

4、雞切塊後焯水至半熟或全熟，清洗乾淨備用

5、將所有食材，除枸杞子外，放入燉鍋，加生薑和料酒

6、倒入清水，隔水燉3.5-4個小時

7、出鍋10分鐘前加入枸杞子，並加鹽調味即可，榴蓮燉烏雞就可以開食了。