燉烏雞湯的家常做法

烏雞湯製作方法：準備烏雞1只、蓮子15克、紅棗15克、姜3片、蔥2根、山藥適量、精鹽少許。

主料烏雞一隻。

輔料蓮子15克，紅棗15克，山藥適量，姜3片，蔥2根。

1、準備好蓮子，紅棗，山藥去皮後泡於水中，以免發黑。

2、烏雞肉燉湯，這一步少不了，烏雞下鍋之前先用鹽水泡一泡，撈出來瀝乾水分，將水燒開後，烏雞肉放到水中燙一燙即可，不用再次燒開，再次燒開，營養流失雞肉也不香了。

3、接下來把蔥，姜，紅棗，放入鍋中，加入適量清水，燉到雞肉軟爛的時候放入山藥一起燉煮即可，等山藥和雞肉都燉爛了即可出鍋食用。

材怽

烏雞1只、沙 參20克、當歸頭20克、

黃芪20克、黨蔘20克、淮山20克、百合20克、紅棗10克、枸杞10克、薑片2片、 鹽適量

製作步驟

1，烏雞去除內臟和頭尾，洗淨。

2，將所有藥材洗淨用少量清水浸泡片刻。

3 ，把烏雞放入湯煲中，倒入一次性到夠足量清水。大火加熱後，撇去浮沫。

4，將藥材和泡發的清水一起倒入煲中，待水開轉小火煲2小時，食前加鹽調味。

步驟/方法

1

準備食材

2

烏雞清洗乾淨，去掉雜物

3

冷水下鍋將烏雞在水裡煮一下

4

煮出漂浮物

5

煮過的烏雞再用水沖洗衣乾淨

6

把烏雞放入燉盅內

7

再放入紅棗，蓮子，無花果，花旗參，生薑

8

加入4碗水

9

蒸鍋內放足水，將燉盅放入蒸鍋，大火蒸2小時

10

關火前5分放枸杞

11

關火後加入鹽拌勻就可以喝啦

END