廣東阿膠燉雞湯的做法

第一，買新鮮的烏雞，清洗乾淨

第二，放入瓦鍋，火煮開，用慢火熬煮3小時以上

第三，將阿膠放入，小火半個小時以後

第四，關火悶十分鐘，一鍋正宗的阿膠燉雞老火靚湯煲好

阿膠燉雞湯的做法如下：

主料：鮮活雞胸肉 250克，阿膠 5克配料：鹽，少許

做法：

1、將雞胸肉洗淨，斬件，放入燉盅，加入阿膠

2、先將水煮開，將煮沸的開水適量加入到燉盅

3、將燉盅放入到有餘下沸水的鍋中，加蓋小火燉約1.5h

4、加入少許鹽花就可以了

1、用料：四分之一隻雞、2只花膠。

2、藥材洗淨備用。

3、花膠先冷水泡十分鐘。

4、切薑片上鍋蒸十分鐘。

5、蒸過的花膠會變軟。

6、然後放在無油冷水泡著過夜。

7、雞肉要焯水，加藥材和雞肉燉半個小時，然後放入花膠再燉半個小時，出鍋。