熗鍋雜麵家常做法

食材：

雜麵條100克、白菜葉適量、蔥花5g、油1勺、鹽1勺、醬油1勺

1、 材料備好，只切了一點兒白菜葉。

2、 炒鍋燒熱，爆香蔥花。待蔥花微焦的時候，加白菜葉翻炒。

3、 加適量的水，滴幾滴醬油。水量一定控制好，不同的掛麵吸水情況不同，需要經驗。二兩掛麵，我放了兩大碗水。

4、 水開後，下雜麵條。

5、 煮的過程中，隨著雜麵條變軟，湯汁也逐漸濃稠，需要不斷攪拌，以免粘鍋。煮好的面，湯汁濃稠。

6、 出鍋裝碗，美味即成