蒸碗豆腐做法

所需材料：豆腐、自己喜歡的乾菜、蔥姜、幹辣椒、花椒、八角、鹽、雞精、生抽、老抽、耗油、澱粉、蔥花。

步驟流程：

步驟①：先將豆腐切成大塊，下油鍋炸到漂浮撈出，然後切斜片擺碗中，中間放入配菜。

步驟②：鍋燒油，下蔥姜、幹辣椒、花椒、八角炒香，下適量的清水。

步驟③：然後加適量的鹽、雞精、生抽、老抽、耗油調味，水澱粉勾芡，再將調好的料汁倒入碗中。

步驟④：然後將碗放入蒸鍋蒸30分鐘拿出，扣在盤中，撒上蔥花即可。