凍蝦包冰率50%是怎麼回事

日常我們在農貿市場上或者是大型超市的水產檔位上買到的蝦，如果是冰凍的蝦，那麼等於買到手裡的除了有蝦以外，還有一部分是冰凍的水，如果冰箱包應率達到了50%，說明一心蝦裡面有半斤是水。這是嚴重超標的一種保鮮方式。吃虧上當不合適

冰凍蝦包冰率，指的是蝦解凍以後，蝦的重量和水的重量比，海產品除去鮮活的現場售賣，剩下的全世界各地的海產品都是冰凍出售的，易於儲存和運輸，日常生活中吃的冰凍大蝦，消費者購買的時候比較關注包冰率，因為這直接關係到下的重量，包冰率50%，就是一斤冰凍的大蝦，50%是水，50%才是蝦的重量。