冰凍大紅蝦怎麼做
1、材料紅蝦6只,香蔥,蔥白1勺、蔥花適量,姜粒1勺,蒜粒1勺,郫縣豆瓣醬1大勺,辣椒醬30克,酒釀30克,白砂糖10克,醋1小勺,紅油適量,做法紅蝦解凍後開背挑出腸線,洗淨瀝乾水分準備好蒜粒、姜粒、蔥白和蔥花把郫縣豆瓣醬切碎,加入辣椒醬和白砂糖拌勻炒鍋入油加熱,將紅蝦略煎一下取出鍋裡留餘油,熗香蔥薑蒜,倒入準備好的調味料和酒釀炒成乾燒汁將紅蝦放入乾燒汁裡,中火燒1~2分鐘使蝦吃味並收汁,起鍋前淋1小勺醋,裝盤撒蔥花。
2、準備食材,蔥切成蔥花,大蒜切成粒,紅綠辣椒切成小段,熱鍋放食用油,依次放入大蒜,蔥,辣椒爆香,放入小紅蝦翻炒2分鐘,放入鹽,料酒,翻炒均勻。
3、姜切絲,蒜切片,蔥斜切段,辣椒切段,鍋內倒入食用油加熱,油八成熱後加入薑絲、蔥白爆香,再加入小紅蝦翻炒,翻炒幾下後將剩下的蔥、蒜、辣椒一起倒入鍋內,加入郫縣豆瓣醬,再加入生抽繼續翻炒,再加入半勺白糖,繼續翻炒,等快出鍋時加入鹽調味即可。
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