乾冰蝦與冷凍蝦區別

1、

冰鮮蝦是蝦還沒有死的時候被冷凍起來，化凍之後放在冰鮮區售冰鮮賣的，這種是大家可以購買的，它的營養價值、口感和新鮮的活蝦相差無幾。

2、

是已經死掉的蝦冷凍起化凍之後再放入冰鮮區售賣，這種蝦也被稱為冷凍蝦，大家最好不要買這種，它的口感和營養都不如活蝦。

乾冰蝦與冷凍蝦區別

冰鮮蝦一般是瞎在活著的時候直接冷凍的，而冷凍蝦是蝦死後進行冷凍的。

二，一般冰鮮蝦的蝦殼看起來有光澤，而且蝦殼的顏色比較亮，而冰凍蝦的蝦殼有點暗！則度看起來沒有冰鮮蝦的量。

三，買蝦的時候我們可以用手捏一下蝦的身體，冰鮮蝦捏起來一般比較緊緻，而冰凍蝦的肉質捏起來比較軟似在挑選蝦的時候我們可以看一下蝦的鬍鬚，冰凍蝦的鬍鬚是不完整的，而冰鮮蝦的湖區是比較完整的。

乾冰蝦與冷凍蝦區別

冰鮮蝦也是分為兩種的，第一種冰鮮蝦是蝦還沒有死的時候被冷凍起來，化凍之後放在冰鮮區售賣的，這種是大家可以購買的，它的營養價值、口感和新鮮的活蝦相差無幾。第二種是已經死掉的蝦冷凍起來，化凍之後再放入冰鮮區售賣，這種蝦也被稱為冷凍蝦，大家最好不要買這種，它的口感和營養都不如活蝦。

但是因為冰鮮蝦和凍蝦是非常像的，很多人都分不清楚，下面就來給大家分享到底什麼樣的蝦是能購買的，什麼樣的蝦是不能買的。

第一：選擇色澤好的

首先看看蝦的顏色，在市場上售賣的蝦，除了有幾種是紅色之外，其他的蝦顏色基本都是青灰色，表面很有光澤，有光澤的同時，蝦身上微溼，但是不粘手，這種一般就是比較新鮮，品質較好的冰鮮蝦。

第二：蝦身是彎曲的

如果是活蝦冷凍的冰鮮蝦，它的身體不可能是筆直的，而是會有彎曲的，因為蝦在鮮活的狀態下進行冷凍，它的身體會不斷收縮，變成彎曲狀，這是它的特性，所以活蝦在冷凍之後，身體是彎曲的，大家在挑選冰鮮蝦的時候一定要看這一點。而蝦身是直的這種就不是活蝦凍起來的，一般的時候都是蝦死了之後凍起來的凍蝦。

第三：蝦身完整的

在挑選冰鮮蝦的時候，要選擇身體完整的蝦，一定不要選擇身體殘缺，斷頭掉尾的蝦，這種蝦可能就是不新鮮的冷凍蝦，或者是多次冷凍的蝦。

第四：捏起來緊實的

如果看不出來，大家在買蝦的時候就捏一下蝦身，肉質緊實的蝦為冰鮮蝦，而捏起來軟塌塌則是冰凍蝦。有些野生蝦是冷凍的，在買冷凍蝦的時候，凍成冰疙瘩的蝦不要買。因為冰鮮蝦是趁蝦打上來鮮活的時候凍的，而凍成冰疙瘩的冰凍蝦大都是在蝦死後冰凍成的，有些則是多次冷凍的，吃起來味道一定會差很多。

關於冰鮮蝦和凍蝦的小知識，大家學會了嗎，以後按照這幾點來挑選大蝦，保證能買到好蝦，即使不是活蝦依舊新鮮。