手抓餅是用文火還是武火

1、用文火。

2、手抓餅注意事項 ：和麵不要和太硬，也就是說不要太乾 如果要起層的，需要抹油之後捲成卷，再壓成餅。油和鹽蔥花都卷在裡面 第一種方法：和麵時，放入適量的幹酵母，或者泡打粉，加入溫水，不要太燙，否則麵餅出來會沒有勁道。放置半個小時後，就可以使用。 擀麵餅的時候，先把麵餅擀的薄薄的，之後均勻塗抹上油，放如需要食才，如蔥花等等，捲起成團，擀勻就可下鍋。要注意，火1定要小火，慢慢的烙，這樣即不會糊底，烙出的餅，外面是發脆脆的，裡面很柔軟，口感很好。

煎手抓餅一定是要用小火漫煎的，其實手抓餅就和別的餅一樣，只不過手抓餅是方便速食，不需要您和麵趕餅，這手抓餅您從冰箱裡拿出來之後不需要解凍，直接放到鍋裡也不需要放油，手抓餅裡都是有油的，小火慢煎，火大了餅表面該糊了裡面還沒熟