生牛百葉做法
準備食材如下:牛百葉300克,姜1塊,大蒜5瓣,小蔥1根,豆瓣醬2湯匙,幹辣椒10個,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙具體
做法如下:將牛百葉處理乾淨後,切成小塊,生薑切小片,大蒜切薄片備用,小蔥切蔥花備用,接著起鍋加油燒熱,放幹辣椒炒香,再下姜蒜,小火炒香,再加入2湯匙的豆瓣醬炒出紅油,接著倒入適量清水,大火煮沸後,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,煮出香辣味後,將牛百葉放入鍋中燙熟即可出鍋,最後撒上些許蔥花即可完成!
第一步:準備好500克左右的牛百葉,清洗乾淨放到盤子裡面
第二步:然後將牛百葉切好放到菜籃子裡面瀝乾水份,注意儘量切薄一點
第三步:準備好適量的香菜、生薑、大蒜和辣椒切好備用
第四步:洗乾淨炒鍋,將輔料爆炒出香味即可盛出鍋
第五步:炒鍋內加入適量的清水,將牛百葉焯水一遍(將牛百葉煮熟)然後盛到盤子裡面
第六步:將炒好的輔料、煮熟的牛百葉端到餐桌上,蘸著輔料即可食用
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