幹鍋百葉做法

原料

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百葉 (300克)

蔥姜 適量

辣椒 少許

油適量，蔥白適量，薑絲適量，紅椒片適量

1/買回的百葉，用清水清洗乾淨，切小片。

2/接下來鍋裡倒水燒開，下入切好的百葉焯水2分鐘。

3/鍋裡倒油燒熱，下蔥白薑絲和紅椒片炒香。

4/炒香後，倒入焯好水的百葉，再淋入料汁，快速翻炒均勻。

5/炒勻後，加入蔥段。再次翻炒均勻即可出鍋。

6、美味又好吃的幹鍋百葉做法完成開吃了。

幹鍋百葉的做法

材料：百葉豆腐、五花肉、胡蘿蔔、青椒

調料：蠔油、味事達醬油、鹽、雞精

步驟：

1、材料準備

百葉豆腐切薄片、胡蘿蔔切丁、青椒切丁備用。

2、鍋中水燒熱，下五花肉煮至變色，撈出放涼後切薄片。

3、鍋中熱油，放入五花肉翻炒至捲曲，加蠔油和味事達醬油，再放入胡蘿蔔丁翻炒。

4、倒入百葉豆腐一起翻炒，混合炒均勻。

5、倒入青椒丁，混合炒均勻，最後放少許鹽和雞精即可裝盤。

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從冰箱取十來片的百葉豆腐解凍。

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黑木耳提前半個小時泡發。

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把青椒切成片，鹹五花肉切成薄片，蒜切成蒜末。

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鍋中放入五花肉片煸出油。

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加入蔥段、花椒粒、乾紅辣椒段和蒜粒，煸炒至出香味。

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加入青椒片，大火翻炒均勻。

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加入一小勺的豆瓣醬，翻炒至出紅油。

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加入百葉豆腐和黑木耳，調入適量的鹽、蠔油，大火翻炒均勻即可出鍋。