新鮮牛雜和冰凍的區別

冰凍牛雜和新鮮牛雜在品質上是沒有多大的區別的，只是冰凍牛雜清洗這塊簡單一些，解凍就可以直接使用，而新鮮牛雜還要有一個清冼的過程。

主要是冰凍的已經做過處理了，只需要滑動就可以了，牛雜新鮮的話處理起來比較麻煩，更耗時間。