爛黃瓜做法

原料

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黃瓜 ( 2根 )

雞蛋 ( 2個)

小蔥 2根

紅辣椒 半個

鹽 適量

紹酒 3勺

味極鮮生抽 適量

胡椒粉 適量

糖 少量

1/黃瓜洗淨去皮。

2/中間垂直對半切開，祛瓜瓤。

3/切成一段段。

4/再切成片狀。

5/鍋內放油，敲入兩個雞蛋，撒入蔥白。

6/翻面，用鍋鏟直接把雞蛋攪拌成塊狀。

7/淋入紹酒+味極鮮生抽#小火多㸆一會兒，這樣煎蛋香酒香才能充分釋放並和食材完美融合。

8/放入黃瓜，+糖+鹽，繼續翻炒。

9/撒入胡椒粉+蔥綠+紅椒絲。

10/太香了！吃了這個我再也不想吃帶皮切片炒的黃瓜了。

11、美味又好吃的爛黃瓜做法完成開吃了。

黃瓜拍碎，切塊，裝盤

2、大蒜切成沫，切點姜，裝入碗中，加入適量的鹽、醋、祕製香料，筷子攪拌，醬汁倒入黃瓜上，完成。