芥菜絲湯怎樣熬最嗆鼻子

今菜疙瘩做一鼻子的菜，的的採疙瘩我們把葉子去掉，把坑坑窪窪的地方去掉。

用細一點的擦板把芥菜疙瘩打成絲，這是伒半的芥菜絲放入A勺白糖。

再放入7小勺的白米醋，做這個嗆鼻子的辣菜最好是用白米醋，拿手拌勻使勁揉把它揉出水分來，把芥菜絲用力地使勁揉。

一盆讓我揉得就剩一點了。這樣就可以了白沫也出來了。

揉好的芥菜絲我們把它放到1個無油無水的瓶子裡，把湯也倒進去。

把提前切好的芥菜疙瘩片，放到芥菜絲上密封住，這樣芥菜絲的辣味不會跑出來，蓋上蓋子。

放在溫度20度左右的地方1個星期就可以吃了，美味即成。

芥菜絲切絲鍋裡放一點點油，再放幾粒花椒、把花椒炸糊了、油熱了大火放入芥菜絲，快速大火翻炒大概一分鐘左右，這時入水再加上配料小火漫漫熬製，這樣熬製的芥菜湯最嗆鼻子。