水煎包為什麼不發虛

因為你發麵的時間不夠長，或者放的酵母粉太少了麵粉太多，面發不起來，所以水煎包就不發虛。做水煎包發半斤面，最少要放5g酵母粉。

不是發麵所以不虛。水煎包各地區都有，蘸料不盡相同，面胚也不同，有的地方採用發麵製作水煎包，有的地方是燙麵，有的正常面胚，燙麵和正常面胚的水煎包口感都不虛。