蕨菜幾斤能晒一斤乾的

10斤左右的鮮蕨菜可以嗮除一斤幹蕨菜。也就是說，一斤生蕨菜最多能晒出2兩幹蕨菜。

但一斤幹蕨菜最多能泡出三到五斤蕨菜

蕨菜又名龍爪菜，它是山坡上生長的一種野菜。每年春夏時節，地上萌發出的青嫩莖有著特殊的清香味，又很少受環境汙染被譽為“山菜之王”。近年來，已成為我國對日本等國出口的暢銷果蔬食品之一。我國的蕨菜品種多，分佈廣，多數生長在林區，資源極其豐富。春夏採收剛卷爪的青嫩莖薹，洗淨鹽漬，1噸鮮品可出鹽漬菜0.6—0.7噸。

蕨菜十斤能晒一斤幹蕨菜。新鮮蕨菜粗壯水分大，就要12斤晒一斤。

     蕨菜乾所含的營養價值是非常豐富的，蕨菜乾就是蕨菜晒乾之後的成品，它主要生長再長白山那裡。蕨菜乾的營養價值是要低於蕨菜的，因為在晒的過程中，營養價值多多少少會流失的。但是它所含的營養價值依然是不低的，含有豐富的維生素C、鈣、銅、鐵等等的元素，它可以有效的抵抗細菌，增強人體的免疫力。