蝦如何開背去蝦線

1、用剪刀剪去蝦鬚、蝦尾。

2、對準蝦頭和蝦身的交界處，將這個地方剪斷大約三分之二，注意不要剪斷。

3、用剪刀沿著蝦背的背脊線剪開，剪到蝦頭和蝦身的斷開口即可。

4、將剪開的蝦身左右分開。

5、攤開後用牙籤將沙腸去掉，用流動的水沖洗乾淨即可。