蝦為什麼會長成鐵蝦

水質惡化，溶氧量不足，有害病菌大量滋生，這種環境下生長繁殖的小龍蝦普遍品相差。

原因簡單來說，可以歸納為一點，在環境惡化的時候，小龍蝦處於自身的保護本能，會自然形成防護機制，通過停止生長，停止蛻殼，蝦殼變硬來續命，這樣沒有生病死亡的小龍蝦，普遍都長成了鐵殼蝦。

具體的表現形式有很多，比如真菌感染之後寄生蟲入侵，蝦殼表面沾附大量的汙染物質。這樣小龍蝦蛻殼困難，就自然停止生長了。

鐵蝦是漁民對一些長不大的蝦的一種叫法，這是一個科學難題，至今也沒有找出原因，但是有些專家說是和種質、水質等有關係，具體的原因如能找到，就能獲水產界的諾貝爾了。