豬肚頂級做法

食材：豬肚 1個、辣椒 3個、鹽 少許、麵粉 適量、白糖 1勺、八角 2個、白醋 2勺。

做法:

1、選一個大的器皿，把買來的豬肚放在裡面，在豬肚放入1勺鹽，在器皿中倒入少許的白醋，把豬肚翻個面，把豬肚裡面的那層肥肉洗掉。

2、把豬肚洗乾淨，在那層塗上麵粉，均勻的塗上麵粉。

3、過了一段時間，把塗上麵粉的那層把麵粉洗掉，用水把這個豬肚內裡洗乾淨。

4、在把豬肚翻過來，把外面那層洗乾淨。

5、把豬肚放入鍋中，依次放入大蔥段、八角、生薑，蓋上鍋蓋煮個20分鐘。

6、把煮好的豬肚撈出，放涼用菜刀切絲。

7、辣椒洗乾淨，用菜刀切成稜形狀。

8、鍋中燒熱，倒入花生油，先放大蔥段，炒一會，再倒入切好的豬肚絲。

9、在鍋中放入黃酒，放入切好的辣椒，最後鍋中加入少許的鹽、白糖。

10、大火爆炒3分鐘時間就可以出鍋，裝入盤中即可食用。