運動員為什麼只吃蛋清

雞蛋中的蛋清含有豐富的蛋白質，而蛋黃中的脂肪含量比較高，運動員需要保持體重，所以運動員只吃蛋清。其實不止運動員，好多健身的人，要保持身材的人都只吃煮雞蛋中的蛋清。運動員對體重的要求更高，比如體操，舉重運動員等等，所以飲食上要特別注意，要求嚴格。

蛋清主要由蛋白質構成，而蛋黃中除蛋白質以外，脂肪的含量也很高，食用全蛋以後，蛋白質得到補充的同時脂肪攝入也會超標，會導致體脂增加。