正宗的紅棗餅子的做法

正宗的紅棗餅子的做法如下：

主料紅棗八顆 糯米粉50g 中筋麵粉100g 糖粉20g 雞蛋3只 清水適量 食用油適量 美味紅棗餅的做法步驟

1、 50克糯米粉，100克中筋麵粉，20克糖粉備

2、 8顆紅棗洗淨，去核，70克左右，切成條狀，然後再切成小塊，覺得越碎越好，這樣口感好。

3、 大概這個樣子，同時準備3顆雞蛋。

4、 將雞蛋打碎，和入麵粉，糯米粉，糖粉，加入適量清水，打蛋器上不掛麵糊為準。

5、 加入切好的紅棗碎，用勺子舀起來就是這個形狀。

6、 電餅鐺預熱，刷油。今天護士節，這個要拿到單位給姐妹們吃的，所以刷了點油，今早自己吃的沒放油，也是一樣美味。

7、 將麵糊均勻的鋪在餅鐺上，一定要快。不然就一塊一塊的了。出來的成品不好看哦8. 電餅鐺上下200度。一分鐘左右，開蓋子就是這樣的了。

9、 這時就可以翻面了，看，就是這樣，完全不粘10. 這個方子是兩張餅的量

回答如下，首先在面盆裡放入200克麵粉，加入2g酵母，加入10g白糖，用溫水和麵，邊倒邊攪拌，攪好以後很粘稠很費力，不是一団一團的，然後蓋上保鮮膜，醒面20分鐘，再把紅棗洗淨，去核，用剪刀剪成小塊，面醒好加入紅棗攪均後，用平底鍋刷油後，開始煎，煎至一面金黃後翻面繼續煎，鼓鼓的就Ok了。