竹筍燉魚的做法大全

竹筍燉魚的做法

1、食材：魚1條，竹筍200g，蔥姜適量。

2、準備魚、辣椒、姜、酸筍、蔥切好。

3、把魚，辣椒、姜、鹽、生粉、醬油、米酒、放一點油全部放進去拌勻、醃製5分鐘。

4、鍋內放竹筍稍微炒幹水分，為了讓魚更入筍味。

5、放油爆竹酸筍，把魚倒進去的第一時間快速翻幾下煎5分鐘。

6、煎好後倒水，水差不多和魚平行，蓋上鍋蓋開始燜10分鐘左右就可以了。

竹筍燉魚的做法大全

步驟1

1、 把筍洗乾淨，切成絲

步驟2

2、 把魚和生薑放進油鍋裡炸到兩邊金黃

步驟3

3、 加入筍、料酒

步驟4

4、 加入適量的生抽

步驟5

加入鹽、糖和適量的清水

步驟6

慢慢的把魚翻個身

步驟7

5、 用大火燒五分鐘至鍋內的湯汁沸騰，然後轉為小火慢燉十分鐘

步驟8

6、 撒上蔥花，收一下湯汁即可