冬筍燉羊腩的做法大全

主料：冬筍200克，羊腩500克

輔料：香菇（鮮）30克，白蘿蔔50克

調料：大蒜（白皮)20克，姜10克，蠔油15克，白砂糖8克，草果3克，雞粉5克，澱粉（玉米）5克，老抽15克

1、將羊腩洗淨切塊

2、將白蘿蔔洗淨去皮切片，放鍋內，用水煮開

鍋，放入羊肉塊煮10分鐘，取出控幹水分，加老抽攪勻

3、將冬筍放鍋內加水，鹽煲15分鐘，取出晾涼切片

4、將香菇浸軟去腳，放糖、澱粉、油拌勻

5、將炒鍋內放60克油燒熱後，放入蒜炒出香味，放入筍、姜、羊肉炒透

6、剷出放入砂鍋中，加調味料，用慢火約煮1小時

7、放入香菇燉15分鐘，撒入香菜即可