豆筍牛腩簡易做法

主料：牛腩腐竹

輔料：青紅椒豆瓣醬

製作方法

1將牛腩冷水下鍋，焯上五六分鐘，撈出後沖涼，切成塊

2炒鍋放底油，六成熱時下入牛肉進行煸炒，炒至表色後下入蔥姜塊，煸炒幾下後放入少量桂皮和香葉，炒勻後下入豆瓣醬，煸炒成熟後放入一點熱水，燒開後倒入高壓鍋裡，壓上十二分鐘

3壓好後倒回炒鍋中，放入大蒜，焯好的白蘿蔔，腐竹，開鍋後加入蠔油，青紅椒，收到剩下少量湯汁即可