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![做筍粄是全部用木薯粉嗎]( "做筍粄是全部用木薯粉嗎")
做筍粄是全部用木薯粉嗎
筍粄是發源於廣東梅州大埔的傳統客家小吃。包括粄皮和肉餡兩部分。粄皮用薯粉為原料，配以適量的芋頭或者甘薯，用開水攪拌揉搓，製成小圓形粄塊，內陷則是豬肉，冬筍，蝦米，香菇，胡椒粉等，用粄皮裹住肉餡，捏穩封口成半月形，放入鍋中煮...
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![如何做筍湯]( "如何做筍湯")
如何做筍湯
主料：筍100克、胡蘿蔔一個、木耳2朵、蛋清一個輔料：鹽兩茶匙、香醋兩茶匙、雞精兩茶匙、胡椒粉一茶匙、香油兩茶匙、澱粉一湯匙兌水攪勻做法大全步驟：1、筍切細絲，開水焯三分鐘，撈出過涼。2、胡蘿蔔木耳切絲。3、水燒開放...
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![做筍粄是可以用玉米澱粉嗎]( "做筍粄是可以用玉米澱粉嗎")
做筍粄是可以用玉米澱粉嗎
不可以筍粄做法食材：竹筍、木薯粉、香菇、瘦肉、木耳、豆乾，蝦米等。調料：薑末、蒜蓉、精鹽、胡椒、香油。做法：  1、先做筍粄的皮，用木薯粉（也可加入適量芋）兌用溫度適中溫水（冷水是做不出來的）攪拌和成面狀，再擀成比...
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![紙包筍做法]( "紙包筍做法")
紙包筍做法
所需原料：撈拌汁，菜籽油250克，幹辣椒50克，花椒50克，白糖450克，老抽90克，美極150克，生抽1050克，純淨水1200克，香醋1瓶，薑末50克。製作方法如下:1、將菜籽油燒至冒輕煙，稍許降溫，放入幹辣椒，花椒，炒出香味，幹辣椒變深褐色，起鍋倒出，待用.2...
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![蘆筍菜做法]( "蘆筍菜做法")
蘆筍菜做法
主料蘆筍400克輔料蒜2瓣油1勺鹽1小勺步驟1蘆筍洗淨切掉老化的根部，斜切成小段，蒜切末備用步驟2取鍋燒水，水裡加少許鹽和幾滴油，水開後倒入切好的蘆筍焯水一分鐘左右步驟3把蘆筍撈出立即過一遍冷水，這樣其口感更脆步驟4熱鍋...
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![筍子魚做法]( "筍子魚做法")
筍子魚做法
1、選取用料。魚一條醬油三勺竹筍一大碗，薑絲一小把，雞鹽一小勺，基金一小勺花生油，常規待用充一小顆。2、魚洗乾淨，在魚的身上切幾刀，魚兩面都要切（這樣比較容易熟）。3、肚子中放2片姜，放盤中，灑上1勺鹽，1勺雞精（不能吃雞精的也可...
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![筍三鮮做法筍切法]( "筍三鮮做法筍切法")
筍三鮮做法筍切法
切滾刀塊把豬裡脊肉、豬蹄、老雞、老鴨、火腿、雞爪、豬棒子骨、豬皮分別放水鍋裡汆水，撈出來控幹後，再下油鍋裡輕炸一遍，撈出瀝油待用。鍋入清水，把油炸過的食材倒進去，大火煲3小時後，再轉小火煲5小時，濾出來即成濃湯。把豬...
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![筍乾是用春筍還是用冬筍做的，竹筍如何晒成筍乾]( "筍乾是用春筍還是用冬筍做的，竹筍如何晒成筍乾")
筍乾是用春筍還是用冬筍做的，竹筍如何晒成筍乾
竹筍一般是冬季和春季的應季食物，一旦過了這個季節，新鮮的竹筍就會慢慢變老，然後長成竹子，一般為了一整年都能享用到這道美食，常見的儲存方法就是將竹筍晒成筍乾。那麼，筍乾是用春筍還是用冬筍做的？筍乾是用春筍還是用冬筍做...
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![筍蓀的做法]( "筍蓀的做法")
筍蓀的做法
用料：土雞半隻竹蓀5根枸杞15顆鹽適量料酒少許姜幾片。做法：1、準備好所有食材，先將土雞洗乾淨，去除內臟，冷水入鍋2、水沸騰一兩分鐘後，撈起雞塊，用冷水稍微沖洗一下雞塊3、砂鍋中加入雞塊，然後一次性加滿水，加薑片幾塊、料酒一...
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![小冬筍做法]( "小冬筍做法")
小冬筍做法
主料：冬筍500克。肥瘦豬肉50克、芽菜50克調料：料酒10克、鹽3克、醬油10克、白糖10克、味精、食用油。作法：（1）準備好所有食材，先將冬筍剝殼，清洗乾淨，然後切成長4釐米左右，寬一釐米左右的片狀。（2）將豬肉放入絞肉機中攪成肉末，或...
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![塔筍做法]( "塔筍做法")
塔筍做法
主料:筍400克輔料:鹽4克，白糖4克，醬油10毫升，麻油10毫升，辣椒油10毫升，蔥花3根，姜一塊，獨蒜3個步驟：1·解凍竹筍。2·上手撕成絲。3·準備調料。4·將調料改刀。5·鍋裡下冷水，加鹽加薑片。6·水燒開。7·放入竹筍絲。8·煮開...
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![涼拌筍做法]( "涼拌筍做法")
涼拌筍做法
竹筍400克輔料鹽4克白糖4克醋10毫升芝麻油10毫升辣椒油10毫升熱炒仙露10毫升步驟1竹筍把皮去掉，用手掐一下，把底部老一點的竹筍用刀切掉。步驟2竹筍用刀剖開後，切成3釐米的長段，洗乾淨控水。步驟3鍋中水燒開，放入竹筍焯水，...
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![周竹筍做法]( "周竹筍做法")
周竹筍做法
材料:排骨500克，竹筍300克，水1000cc，薑片少許，鹽1公克，雞精粉1小匙做法將竹筍洗淨切片，備用排骨洗淨後幹水份，備用。起一鍋水，待水煮沸後，將作法1放入沸水中氽燙一下，撈起備用。起一鍋，將水倒入鍋中一起拌煮，再將作法1及作法2放入...
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![萵筍炒萵筍的做法]( "萵筍炒萵筍的做法")
萵筍炒萵筍的做法
主料萵筍400克輔料蒜瓣2粒調料鹽少許白糖少許雞精少許蔥油少許做法1、萵筍去皮洗淨，切菱形片備用。2、炒鍋上火放水燒開，放少許油鹽，放入萵筍煮30秒左右撈出。3、放入涼白開水中投涼。4、炒股上火，加少許油燒熱，放入蒜粒爆...
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![筍乾是用春筍還是用冬筍做的]( "筍乾是用春筍還是用冬筍做的")
筍乾是用春筍還是用冬筍做的
竹筍一般是冬季和春季的應季食物，一旦過了這個季節，新鮮的竹筍就會慢慢變老，然後長成竹子，一般為了一整年都能享用到這道美食，常見的儲存方法就是將竹筍晒成筍乾。那麼，筍乾是用春筍還是用冬筍做的？筍乾是用春筍還是用冬筍做...
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![毛筍怎麼做筍乾]( "毛筍怎麼做筍乾")
毛筍怎麼做筍乾
1、在家中製作竹筍乾，是需要把採收回來的新鮮竹筍去掉外皮，在鍋中放足量的水，然後加入去皮以後的新鮮竹筍，蓋好鍋蓋，開火煮制。2、在鍋燒開以後，接著煮至十分鐘，然後關火，把水中的竹筍取出，瀝掉水分降溫，然後再把它放到陽光充足...
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![山竹筍做法]( "山竹筍做法")
山竹筍做法
1，選取嫩小點的竹筍，剝去外衣，清洗乾淨。2，從中間剖開，可以清晰看見其紋理。3，根據紋理切成小片，儘量不便竹筍碎掉。4，切好蔥花，把肉切成薄片，把肉片倒入鍋中煸炒至出油、微黃。5，加入蔥花，煸炒出香味，倒入焯過水的筍片，大火翻炒，調...
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![賴筍做法]( "賴筍做法")
賴筍做法
原料：鹹豬舌頭(200克)蘆筍(200克)青尖椒(3個)蒜瓣(6個)油適量鹽4克醬油10毫升辣椒粉5克雞精3克水適量做法：1.豬舌切片，蘆筍切長段，尖椒切小段，蒜瓣剝皮後切碎。2、鍋燒熱倒入油燒至七成熱，加入尖椒和蒜末炒香，蒜香味炒出後，加...
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![筍湯的做法]( "筍湯的做法")
筍湯的做法
用料蘿蔔1根、冬筍1個、豬排500克、荸薺5個、乾貝、蝦米少許、幹香菇3個、福建米酒少許、生抽、鹽適量做法步驟1、先把洗淨的冬筍去除老根，再劃一口子，放淘米水中煮1小時去澀，剝殼，切成條備用2、蘿蔔去皮去邊，切成條，用淘米...
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![雲筍怎麼做]( "雲筍怎麼做")
雲筍怎麼做
蘆筍洗淨，下面根部有些老的表皮用削皮刀刨去不然吃起來會影響口感，嫌麻嫌麻煩的可以直接切掉也行處理好的蘆筍中間一切兩段方便裝盤鍋裡水燒開後，放些鹽和植物油再倒入蘆筍汆燙10多秒控水撈出。準備好裝蘆筍的盤子，把汆燙...
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![泡筍兔做法]( "泡筍兔做法")
泡筍兔做法
用料：兔肉半隻，酸蘿蔔50克，酸生薑1塊，泡椒30克，泡小尖椒一小瓶，萵筍頭1個，鹽10克，花椒10克，澱粉10克，蛋清20克，白糖10克，醋15克做法：1.準備好所有食材，首先把兔子，剁成小塊，再洗乾淨，再把酸蘿蔔切成片狀，酸生薑切片，泡椒切段，香菜切段備用...
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![筍的家常做法青筍]( "筍的家常做法青筍")
筍的家常做法青筍
1、食材：青筍、橘子、鹽、味精、糖、白醋、橙汁、香油2、做法：將青筍洗淨去皮後將青筍切絲處理備用，橘子剝皮之後將橘皮洗淨切絲，後在碗中加水，將之前切成絲的青筍絲和橘皮絲一起放在水中浸泡，等浸泡一段時間之後，橘皮和青筍...
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![苦筍做筍乾能苦嗎]( "苦筍做筍乾能苦嗎")
苦筍做筍乾能苦嗎
苦筍做筍乾會苦的。不少人都喜歡吃竹筍，它的口感非常爽脆，質地脆嫩，其實竹筍的種類有很多，苦筍就是其中的一個，苦筍一般是野生的，它的味道相比其他竹筍來說略微發苦。帶有苦味的竹筍其實是傘柄竹的竹筍，因長出的竹子形似傘柄...
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![筍乾是蘆筍做的嗎]( "筍乾是蘆筍做的嗎")
筍乾是蘆筍做的嗎
不是。筍乾是以筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾晒/烘乾、整形包裝等多道工序精製而成。蘆筍它的名稱當中雖然帶有一個筍字，但是它跟筍是完全不搭邊的。蘆筍其實屬於草本...
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![紅皮筍做法]( "紅皮筍做法")
紅皮筍做法
食材：主料，春筍3節、萵筍半根輔料油適量、鹽適量、紅油適量步驟1、筍去皮2、然後切成片條3、鍋里加入水開火4、加入切好的筍煮三分鐘5、萵筍切條6、鍋里加蔥薑蒜炒香7、加入過完水的筍炒勻8、加入生抽翻炒9、加水中火悶...
