紙包筍做法

所需原料：

撈拌汁，菜籽油250克，幹辣椒50克，花椒50克，白糖450克，老抽90克，美極150克，生抽1050克，純淨水1200克，香醋1瓶，薑末50克。

製作方法如下:

1、將菜籽油燒至冒輕煙，稍許降溫，放入幹辣椒，花椒，炒出香味，幹辣椒變深褐色，起鍋倒出，待用.

2、再將其他調料放入一起調勻，倒入熬好的菜油料即可.

3、將紙片筍飛水，放入盤中澆上撈拌汁，淋上炒香的青紅椒出菜。