筍蓀的做法

用料：土雞半隻竹蓀5根枸杞15顆鹽適量料酒少許姜幾片。

做法：

1、準備好所有食材，先將土雞洗乾淨，去除內臟，冷水入鍋

2、水沸騰一兩分鐘後，撈起雞塊，用冷水稍微沖洗一下雞塊

3、砂鍋中加入雞塊，然後一次性加滿水，加薑片幾塊、料酒一小勺，先大火燒開後，用小火慢慢燉

4、幹品的竹蓀烹製前應先用淡鹽水泡發，並剪去菌蓋頭，否則會有怪味。這個時候枸杞也記得要泡發一下

5、大約1小時後，雞湯呈現金黃色。

6、將枸杞和切段的竹蓀，投入雞湯中煮大約10分鐘，等竹蓀吸收雞湯的味道，最後根據個人口味加鹽，關火，開始享用。