竹蓀花做法

原材料:明蝦60克、蔬菜心、竹蓀花、鴿蛋各適當，大骨湯、鮮菌味粉、鹽、米酒、木薯澱粉各適當。

作法:

1、明蝦去頭、背殼，留尾，背部剖刀至腹，用花刀拍成片狀，勻稱地過上好日子木薯澱粉，綽水。

2、蔬菜心清洗，綽水竹蓀花泡開，揀淨，綽水鴿蛋煮開去殼。

3、原材料入燉鍋燉制，調料即成。

竹蓀花做法

1、

猴頭菇和竹蓀浸泡洗淨，猴頭菇撕碎，竹蓀剪段蟲草花浸泡五分鐘左右洗淨蓮子洗淨備用。

2、

把猴頭菇、蟲草花、蓮子一起放入湯煲，加入適量清水，大火煮開後轉小火煲約半小時左右。

3、

加入竹蓀，繼續煲20分鐘，雞肉切薄片放入湯鍋煮熟，加鹽調味即可。