豆腐皮在冰箱裡凍硬了還能吃嗎

能吃呀，凍過的豆腐皮放在涼水裡一會就變軟了，可以做菜吃，比如尖椒豆皮，白菜豆皮等多種吃法。也可以抹上大醬卷大蔥生菜和香菜吃。

可以。

若未出現變質，則可以繼續食用，但口感沒有新鮮的好，營養價值也有所下降，但是相比較而言可以食用。如果豆皮凍了以後發生變質，如出現異味，則不能繼續食用，不利於身體健康。

豆皮屬於豆製品，主要的原材料是黃豆，含有豐富蛋白質，不含膽固醇，熱量相比較而言也較低，適量食用可以補充營養，可以在食用豆皮時要搭配其他蔬菜，有助於補充身體所需的維生素、膳食纖維等，滿足人體需要。